L’extracteur de jus manuel séduit les amateurs de jus maison soucieux de préserver les nutriments. Sans moteur ni électricité, il presse lentement fruits et légumes. Voici à quoi il sert et comment en tirer le meilleur.
Comment fonctionne-t-il ?
Contrairement à une centrifugeuse qui broie à grande vitesse, l’extracteur fonctionne par pression lente : une manivelle ou un levier écrase les aliments contre un tamis. Le jus s’écoule d’un côté, la pulpe sèche de l’autre.
Les avantages
- Préservation des nutriments : la lenteur et l’absence de chaleur limitent l’oxydation.
- Un meilleur rendement : la pulpe ressort plus sèche, donc plus de jus.
- Silencieux et sans électricité : utilisable partout.
- Facile à nettoyer et durable, avec peu de pièces.
Que peut-on y préparer ?
Jus de fruits (pommes, oranges, raisin), jus de légumes (carotte, betterave, concombre), mais aussi laits végétaux et purées d’herbes. Les modèles manuels sont parfaits pour de petites quantités, les agrumes et les végétaux tendres.
Conseils d’utilisation
- Coupez les aliments en morceaux adaptés à la cheminée d’alimentation.
- Alternez fruits durs et tendres pour faciliter l’extraction.
- Buvez le jus rapidement pour profiter de ses qualités.
- Rincez les pièces juste après usage.
En résumé
Économique, sain et silencieux, l’extracteur de jus manuel est idéal pour se lancer dans les jus maison sans gros investissement.
